Lo storico bar Vittoria riapre con un ambiente più confortevole
A Empoli il 28 agosto è stata inaugurata la riapertura dello storico Bar Vittoria. Il bar aperto nel settembre del 1961, in pieno boom economico, era chiuso dalla scorsa primavera. Ha riaperto dopo essere stato dotato di innovative tecnologie Rotex e Daikin per il contenimento dei costi di gestione e per accrescere il comfort del personale e dei clienti. Il nuovo impianto è stato concepito, secondo le particolari esigenze del locale, e installato dalla ditta Pontepetrol di Quarrata in provincia di Pistoia.
Ora il bar è caldo d'inverno e fresco d'estate grazie a pompe di calore e pavimento radiante
"I locali prima non erano né riscaldati né raffrescati, ci racconta Fabio Meoni, socio di Pontepetrol e responsabile del suo reparto termoidraulico. Per contenere i consumi del riscaldamento, del raffrescamento e della produzione di acqua calda sanitaria, dice, abbiamo installato una pompa di calore aria/acqua HPSU Bi-bloc da 16 kW ed una HPSU compact da 16 kW di Rotex per il bar.
Il calore (o il fresco) prodotto dalle pompe di calore e trasmesso all'acqua è distribuito sia tramite un riscaldamento a pavimento Rotex Monopex 17 sia mediante 4 fancoil a soffitto ad incasso di Daikin. Per i 130mq di pavimento radiante del bar abbiamo scelto un'interasse di posa di 15 cm. Il pavimento radiante consuma meno degli impianti ad aria e offre un comfort maggiore. Infatti nel bar la temperatura in ambiente è più uniforme e risente meno dell'apertura frequente delle porte."
Riscaldamento, raffrescamento e produzione di acqua calda sanitaria a costi ridotti
Il bar ha un proprio laboratorio di pasticceria. “Questo ambiente è ora riscaldato o raffrescato da una pompa di calore HPSU Bi-bloc da 16 kW di Rotex e due fancoil a soffitto ad incasso di Daikin, continua Meoni. In totale prevediamo costi di gestione di circa 6.000 €/anno per riscaldare e raffrescare il bar e il laboratorio e per produrre acqua calda sanitaria per tutto l’esercizio”.
Rinnovamento nella tradizione
Nei quarant’anni di gestione da parte del vecchio proprietario il Bar Vittoria era famoso per la sua pizza. Al momento della chiusura era addirittura nato un gruppo su Facebook per dare l’addio a questa pizza. Per la gioia dei clienti la nuova gestione ha unito al rinnovamento strutturale e tecnologico, che rende più accoglienti gli ambienti, la tradizione del locale e propone ancora la pizza leggendaria, sapientemente preparata dallo stesso pizzaiolo.